红的是对联，绿的是蔬菜，白的是豆腐，那油亮的，是闻一鼻子就思流涎水的各种卤味。穷冬腊月，记者刚走进洧川大集，就一脚跻身了烟火气。
活水游龙的集市上，叫卖声、砍价声、孩童的嬉笑声缠在一谈，顺着麦田飘出老远。灯笼挂满摊位檐角，在曙光里晃出暖红的光晕，映着赶集东谈主笑盈盈的脸。
东谈主群水泄欠亨处，忽听“咚！”的一声，一记闷响炸开。记者挤向前往，只见刚摔在案板上的豆腐还没落稳，又被摊主刘军献伸手捡起，秤钩麻利穿过豆腐边际，手一扬，整块豆腐就悠闲当悬在了半空。
刘军献用秤钩穿过豆腐，向全球展示洧川豆腐的劲谈。东谈主民网记者 王佩摄
“咦——”围不雅的东谈主群都声惊呼。呼声未落，豆腐又被摘下猛摔到案板上。那豆腐竟无缺无损，除了秤钩穴洞眼儿，连一点裂纹都莫得。
伸开剩余76%“咱这洧川豆腐，传统老时期！一斤豆子只作念一斤七两的豆腐！麻绳能提、高压锅能炖、摔在案板不碎，漂洋过海都照样劲谈！”刘军献脸上漾着笑，手里的豆腐在曙光里泛着白玉般的后光。周围东谈主越聚越多，越来越吵杂，把大集的烟火气推得老高。
洧川大集位于河南郑州航空港区洧川镇，它的吵杂，始于明代，兴于漕运，“三六九，洧川走”已成为方圆百里的顺溜溜。而刘军献手里这“摔不烂”的豆腐，恰是大集“金字牌号”之一——非遗好意思食洧川豆腐。
“可别小看了这块豆腐，如今它然则常常‘打飞的’飞到异邦友东谈主的餐桌上！”刘军献绝顶自重。
刘军献从13岁开动随着父亲学作念豆腐，于今已与豆腐打了47年交谈。从记事起，他天天看父亲推着独轮车东跑西奔卖豆腐，自后刘军献骑着自行车卖豆腐，再到自后换成摩托车。再自后，村里通了自来水、修了硬化路、纠正了电路，分娩生涯要求越来越好，刘军献的送货器具又换成了小汽车，送货规模扩大到邻近城市。
{jz:field.toptypename/}“可我咋也没思到，咱庄稼东谈主作念的豆腐，有一天也能送到全全国，幸运飞艇让异邦东谈主尝尝鲜！”刘军献说。
2022年，洧川镇划入郑州航空港区，享受航空港、高铁港、国际陆港、公路港“四港联动”的发展红利，刘军献的豆腐也上了“快车谈”——不仅畅销河南，还漂洋过海销往多个国度。
提及第一笔外洋订单，刘军献灵通了话匣子：“咱洧川镇一个在好意思国的留学生思吃家乡味，几经障碍电话打到了我这儿。”这可难住了一家东谈主——豆腐保质期短，咋运到大洋此岸？他们连夜探求，用真空包装锁鲜，“咱们豆腐莫得防腐剂，真空包装好，冷藏能存12天。”
咋送到好意思国？镇里脱手帮手办手续，磨练、通关、冷链托运，只用了36个小时，豆腐就从郑州航空港打着“飞的”到了好意思国。“收到货后，可给咱小老乡茂盛坏了，视频电话打过来，说豆腐极少没碎，一房子异邦东谈主围着豆腐瞧很是，我教了他多种豆腐的服法，他们别提有多满足！”
“紧接着，第二笔来自好意思国的订单就来了，足足运曩昔1500斤！异邦东谈主也爱咱这中国味！”刘军献笑着说。
如今，洧川豆腐的外洋销路越走越宽。仅刘军献家，每年就通过航运发往国外几十吨豆腐。沙特阿拉伯、巴基斯坦……订单长年握住。春节前夜，一两吨的豆腐刚搭乘航班，飞往沙特阿拉伯。
“以前路不好，风里来雨里去，就近打转，卖不了若干豆腐；当今高速通家门，航空港飞全球，策略过劲，咱的老时期才能闯全国！”刘军献感叹。
如今，洧川镇已有60多家豆腐加责任坊，数百东谈主随着增收，年产值冲破8000万元，洧川豆腐成了名副其实的“致富豆腐”。
日头渐高，大集上的东谈主越来越多。刘军献忙着给顾主打包豆腐；赶集的东谈主们揣着热豆腐，笑着唠家常，笑声在集市上空飘动。
这百年古集上，一块豆腐从东跑西奔到漂洋过海，折射的是河南交通的马上发展、乡村振兴的繁荣期望，更是老时期传承中的文化自信与民生温度。（记者徐驰 尚明桢 王佩 宋芳鑫）
发布于：北京市
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